Sonho com o Levain

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa rasa de açúcar

• 1 pitada de sal

• 1 colher chá de manteiga sem sal

• 1 colher de café (rasa) de fermento biológico seco

• 2 colheres de sopa de Levain

• 3 colheres de sopa de leite

• 1 xícara rasa de farinha de trigo, aproximadamente (pode precisar um pouco mais para dar o ponto)

• 1 1/2 xícara de doce de leite pastoso para rechear

• 2 a 3 xícaras de óleo para fritar

• açúcar e canela a gosto para polvilhar, pode também utilizar leite em pó, açúcar confeiteiro ou de baunilha.

MODO DE PREPARO

• Numa bacia coloque os ingredientes um a um e vá misturando. Homogenizados, sove por 15 minutos e deixe descansar por 2 a 3 horas.

• Polvilhe a mesa com pouquinho de farinha e divida a massa em 7 partes formando cilindro.

• Aqueça o óleo numa panela, frite os cilindros até dourar, retire e deixe secar sobre papel absorvente.

• Após esfriar, corte cada cilindro ao meio no comprimento, espalhe o doce de leite numa das metades e cubra com a outra.

• Polvilhe os sonhos com o açúcar e a canela misturados e sirva.