Cheese Cake com Piima

Druidd Probioticos

Ingredientes para um refratário ou forma de 18 cm

600g de Piima dessorado por 48h na geladeira

1 colher de sumo de limão coado

150g de açúcar

3 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de leite

gotas de essência de baunilha

Modo de fazer

Ligue o forno e pré-aqueça pelo menos 15 minutos em temperatura de 250 °C

Bata (a mão ou batedeira) o iogurte com o açúcar, coloque a essência e o limão e misture rapidamente.

Agora acrescente o leite, a farinha, o amido e os ovos e bata até homogeneizar.

Numa forma untada e forrada com papel manteiga ou num refratário untado despeje a massa e leve

ao forno. Regule o forno para 220°C por 45-50 minutos ou até dourar. Após assado, desliga o forno

e deixa o cheese cake por uns 15 minutos para assentar. Ele vai murchar um pouco, é normal. Assim que

esfriar leve a geladeira por umas 3-4 horas e estará pronto para receber uma cobertura de sua preferencia

ou servir assim mesmo. Nem tente desenformar antes de ir a geladeira que ele vai desmoronar.

A cobertura pode ser feita com geleias, frutas, doce de leite, goiabada, lemon curd, chocolate derretido ou

caramelo. O caramelo se for feito no modo creme pode ser batido na batedeira e virar uma excelente cobertura

para o Cheese Cake de Chantily de Caramelo, não fica muito doce.

Amigos do Kefir