Como fazer um iogurte sem lactose

O Kefir é uma bebida resultante da fermentação dos seus grãos, em água ou leite. Excelente substituto do iogurte industrializado, dos fermentos químicos e dos preparados a base de industrializados que não passam de irritadores de intestino. Basta bater com frutas da sua preferência, ou incluir em receitas variadas de sucos, vitaminas, sorvetes ou smothies.

Iogurte de Kefir de Coco

1 litro de leite de coco caseiro

100 ml de kefir

Esquente o leite a 85° C e deixe que esfrie até 43°C. Misture com 100 ml de Kefir de leite e mexa bem.

Cubra com um prato, embrulhe em duas ou três toalhas e

coloque num lugar protegido.

Deixe descansar por 5 horas, desembrulhe, cubra com filme

plástico e leve à geladeira por 2 a 4 horas e sirva.