Grissini com Levain

180 gramas de levain

90 gramas de farinha

15 gramas de azeite

5 gramas de flor de sal ou sal grosso moído

15 gramas de água

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a água e misture bem. Vai aos poucos inserindo a água e misturando até formar a massa (não deve grudar nas mãos);

2. Modele os grissinis com as mãos, disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 230 graus até dourarem por fora.

Dica:

São ótimos com pates, molhos, cremes e geléias.

Essa mesma massa você pode preparar o Crostini basta esticar e cortar em discos. Colocar por cima azeite e temperos e assar em forno pre aquecido a 200 graus até ficarem douradinhos.