Cookies com o LEVAIN

Sabe aquele descarte obrigatório para a manutenção do seu Levain, segue uma utilidade para ele nessa receitinha

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara e meia de açúcar

• 1 ovo

• 1/ 2 colher de chá de extrato de baunilha

• 21/2 colheres de sopa de levain

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 3 colheres de sopa cheias de gotas de chocolate para a massa

• 2 colheres de sopa de gotas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Primeiro bata bem a manteiga e o açúcar até ficar um creme, depois coloque o ovo e bata mais um pouco. Por fim, acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio e o levain e misture até ficar bem uniforme. Não bata e nem misture demais para não desenvolver o glúten pois o cookies pode endurecer.

2. Por fim, acrescente o sal. Misture todos os ingrediente com a mão, acrescentando as gotas por último. Usando as mãos, a manteiga derrete um pouco e a massa incorpora melhor. Se a massa ficar muito seca, acrescente bem pouca manteiga só pra dar o ponto. Após misturar bem a massa, leve a geladeira e deixe resfriar por no mínimo 2 horas.

3. Modele os cookies em forma de bolinhas e coloque mais gotas de chocolate por cima para dar um efeito legal.

4. Asse em forno médio por 15 minutos. Os cookies devem sair do forno ainda macios pois depois de frios eles endurecem um pouco. Fique de olho no forno.